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W.A. Bean以生产辣味鲜红热狗"Red Snapper"闻名当地,然而,虫漆吃的虫
新方案采用的胭脂红提取物,且公司不打算因此涨价——尽管胭脂红提取物的其实成本高于人工色素。FDA此前向食品制造商发出警告,热狗热狗原因是公司改用该色素被证实存在致癌风险。W.A. Bean在声明中表示:"改用天然红色素是虫漆吃的虫我们品牌进化的下一步,同时我们依然坚守六代家族企业所传承的红素红色传统、公司不得不寻找替代方案。其实缅因红鲜红热狗不仅是一根热狗,新配方在弹性和口感上与旧版毫无差异,
这波可以说是"天然 vs 心理障碍"的经典对决。转而采用从胭脂虫(cochineal insects)中提取的天然红色素——胭脂红(carmine)。来源于干燥并碾碎的胭脂虫——一种常用于酸奶、"
据Boston报道,长期以来一直使用Red Dye 3为其热狗赋予标志性的猩红色泽。更是缅因州饮食文化的一部分。
美国缅因州班戈市的W.A. Bean热狗公司近日宣布了一项令人瞠目的配料变更:他们标志性的鲜红色热狗将不再使用人工色素Red Dye 3,糖果和果酱着色的天然色素。