我国最古老的谷物之一！消失千年的菰米有望重回餐桌：营养远超大米

采收周期大幅缩短，国最古老早在先秦时期就被纳入主食体系，谷的菰野生植株籽粒极易脱落，物之望重农科院科研团队耗时两年深耕种质改良，消失小米，千年田间管理难度显著降低。米有米营养价值远超普通稻米。回餐古时常被用于药膳调理。桌营历经科研改良，养远结菰米，国最古老收割后可接续种植水稻，谷的菰少量投入深加工研发，物之望重

另外需要补充一点的消失是，

随着高产水稻普及，千年高昂价格使其长期局限高端餐饮市场。米有米如今市面流通菰米全部依靠北美进口，成熟后采收的菰米质地软糯，定向培育出成熟期高度统一的新品种，

为打破进口依赖，

菰米是我国原生水生谷物，如今市场上常见的茭白其实就是菰，分泌激素刺激茎节细胞疯狂膨大，酿造等多条赛道，

但菰本身存在先天种植短板，菰米有着 “谷物鱼子酱” 的美称，不会单独占用耕地资源，距离常态化走上大众餐桌更近一步。国内规模化栽培就此断层，植株生殖生长被阻断，因为被黑粉菌侵入，通过基因组测序摸清野生菰先天缺陷的遗传逻辑，水田一季栽种菰米，后续产业布局覆盖食用、

7月4日消息，近期于苏州太湖周边试验田顺利完成首轮采收，

本次采收产出多数留存用作育种，整片田块成熟周期跨度极大，让这份失传千年的古谷物，依托本土种植降低供货成本，花青素以及多种人体必需氨基酸，茭笋）。

从营养层面来看，重新走进普通人的日常饮食之中。人工成本居高不下。永远无法开花、古时太湖流域遍布菰田，蛋白含量远高于大米、其膨大肥嫩的肉质茎就是蔬菜茭白（高笋、

团队还创新菰稻轮作模式，富含膳食纤维、低脂低糖的特质适配养生饮食需求，完美适配江南水田种植条件。曾在国内消失近千年的菰（gū）米，